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  “民以食為天，食以安為先”　但是現在食品安全問題很多，就連我們經常吃的米線也不能幸免。該怎么辨別米線的好壞呢？
 
    至于怎樣辨別米線的好壞，我曾經也在網上看到過不少關于米線好壞的評價，說什么色白，透明度，光滑度，有韌性就是好米線，其實你們大錯特錯。做這樣評價的人簡直就是外行。鴻睿機械從事米線機制作十幾年，以我們這么多年來對米線的研究可以告訴大家真米線的鑒別方法：

一觀顏色：真米線呈桂朝米及的秈米本身自然顏色，不圓不亮。非真米線顏色白亮或透亮。

二看外觀：真米線表面有諸如小疙瘩、小毛刺之類特征，耐煮且一夾就斷。非真米線則不宜煮夾不斷。

三聞氣味：真米線無任何異味，只有純正的米香味。非真米線因為添加劑、工業膠、淀粉等過多，則沒有純正的米香味。

四品口感：真米線煮熟后湯渾厚，米香味撲鼻，且含有豐富的碳水化合物，易消化，長期食用營養健康。

    鴻睿牌自熟米線機加工產品不需任何添加劑，口感細膩、風味獨特。目前，米線米粉已在長江流域及南方各省份普及，并逐漸開始向北方發展，不再拘泥于南方地區。據營養學家分析，米粉、米線等具有碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等多種礦物質，擁有豐富的營養價值。
    鴻睿食品機械三吸取眾家之長，研制推廣了生產質優米線的專用設備--自熟米線機。該機由變速箱、熟化螺旋推進器和擠出成型機組成，自熟米線機采用生物變性技術，以大米為原料，經熟化螺旋推進器（黃銅雙筒、主曲軸）二次擠壓摩擦產熱，自動聚合，一次成型，出機即熟，可生產米線、米粉，也可面粉，玉米面，淀粉生產牛筋面、冷面，雜糧面條、粉條、粉絲等，真正實現一機多用。自熟米線機加工產品不需任何添加劑，符合國家衛生標準，口感細膩，爽滑筋道，風味獨特，自熟米線機適用于個體、鄉鎮加工廠及城市食品加工廠。