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我們知道生產米線的主要原料是大米。大米原料中的淀粉含量占其干重的85％以上，它的特性直接影響米線的質量等級。而沒有品質優良的大米，就不可能生產出優良的米線。

鴻睿機械生產的多功能米線機適用多種大米，多功能米線機廣泛適用所有含淀粉類糧食物。大米、面粉、玉米等都可生產，它不僅能生產米粉、米線、粉絲、粉條、年糕、玉米面條、各種雜糧粉絲、雜糧面條、彩色面條等多種食品，而且每種食品厚薄、粗細等規格可根據需要任意調整：真正作到一機多用。

鴻睿機械專家發現：采用不同品種大米制作米線時，大米中直鏈淀粉和支鏈淀粉含量的高低及其比例直接影響米線的質量。直鏈淀粉含量高的大米，制成的米線成品密度大，口感較硬；而支鏈淀粉適當高時，制成的米線韌性好，煮食時不易斷條；但支鏈淀粉含量過高時，大米原料在糊化過程中迅速吸水膨脹，其黏性較強，制作米線時容易并條，并且韌性差、易斷條。直鏈淀粉的作用是為米線引入彈韌性(即咬勁)，支鏈淀粉使米線變得柔軟。

   多功能米線機，生產快、出品率高、型號多。投資規模可大可小，適用于個體、鄉鎮加工廠及城市加工廠。