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    米線、米粉的原料主要是大米，相信很多人都知道吧。在當下米粉、米線快餐小吃是比較受歡迎的，所以各地米粉店、米線店興起林立與大小城市之間。這源自于米粉店是一個經營靈活、市場廣闊且投資小的項目，同時米線、米粉不受原料和地區的限制、口味多變、生產快捷，經營方式多樣甚至可以不受地點的限制。如此廣受歡迎的米粉現在都是由多功能米線機——自動米粉機生產來的，那么使用米粉機生產米線、米粉的時候原料該怎么選擇呢。
    實際上鴻睿廠家在給客戶試機的時候使用過純東北大米來生產，生產出來的米線品質也是很不錯的，只要技術到位了，很多作物都是可以生產的。（要想觀看試機視頻可以抖音搜索“鴻睿機械”）不過在使用米粉機生產時，原料選擇上還是要有所遵循的。大米原料中的淀粉含量占其干重的85％以上，粘性不大，卻有一定的韌性，才是制作米線的好原料。這樣的大米制作出來的米線，米粉產量高，韌性好，筋道耐煮，清香爽口。經研究分析鴻睿米線機專家發現：采用不同品種大米制作米線時，大米中直鏈淀粉和支鏈淀粉含量的高低及其比例直接影響米線的質量。大米淀粉特性對米線生產影響很大。現在你知道了嗎？如果想了解更多關于米線機、米粉機的詳情可以聯系鴻睿廠家由專業人員問您解答！！