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重慶小面機的選型要看生產工藝和產量需求
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怎么用自動重慶小面機做成好面，要做面加工的生意？重慶小面機設備須選型好，選好后就會影響整個制面過程！如今市場上條機的叫法有很多種，這種什么樣的重慶小面機就算好了？接下來我們一起走進重慶小面機的世界一起了解一下自己適合哪種重慶小面機。 要弄明白自己要準備什么類型的面，每種重慶小面機都有它的特點和制作工藝，如果要做掛面就要用全自動化的掛面機器重慶小面機一次成型就能自動上架，節省時間和人力，而且生產效率高，操作簡單，適用于生產。假如你想做面食，如濕面或刀削面，皮子等，建議你使用重慶小面機，你只需換刀就可，以做出不同的面。重慶小面是用濕面制作的。選材后，設備就是制作面食的過程，對于制作面食所需技術經驗，公司將免費給你指導。下面添加的材料僅供參考，可根據您的本地飲食習慣，適當添加使用。堿液、鹽水、和面有下列功效。
重慶小面(mian)(mian)(mian)機提(ti)高了濕面(mian)(mian)(mian)筋的(de)(de)(de)(de)(de)彈性(xing)和(he)延展性(xing)，提(ti)高了面(mian)(mian)(mian)團的(de)(de)(de)(de)(de)加工性(xing)能(neng)。有助(zhu)于干燥條件的(de)(de)(de)(de)(de)控制(zhi)(zhi)。防止細菌滋生，延長其保(bao)質(zhi)(zhi)期。過程條件穩定。在保(bao)證產(chan)品品質(zhi)(zhi)的(de)(de)(de)(de)(de)前提(ti)下，通過改變添加量來(lai)控制(zhi)(zhi)面(mian)(mian)(mian)團硬度和(he)彈性(xing)。能(neng)起到一定的(de)(de)(de)(de)(de)調味效(xiao)果。加鹽和(he)面(mian)(mian)(mian)食也有其缺點，即若做(zuo)掛面(mian)(mian)(mian)易軟返(fan)潮(chao)。根據(ju)面(mian)(mian)(mian)粉(fen)中(zhong)的(de)(de)(de)(de)(de)蛋(dan)白(bai)質(zhi)(zhi)含量、溫度、面(mian)(mian)(mian)的(de)(de)(de)(de)(de)制(zhi)(zhi)作工藝及(ji)消(xiao)費習慣(guan)等因素，調節鹽的(de)(de)(de)(de)(de)用(yong)量。通常(chang)鹽分(fen)的(de)(de)(de)(de)(de)濃度是(shi)2-3%左(zuo)右。適(shi)當的(de)(de)(de)(de)(de)堿度可(ke)(ke)使(shi)面(mian)(mian)(mian)有韌(ren)性(xing)、彈性(xing)和(he)爽滑(hua)口(kou)感。堿性(xing)作用(yong)于蛋(dan)白(bai)質(zhi)(zhi)和(he)淀粉(fen)，可(ke)(ke)增強肌力，煮面(mian)(mian)(mian)時不渾湯。同時也能(neng)中(zhong)和(he)游離脂肪酸(suan)，減輕對筋的(de)(de)(de)(de)(de)危害(hai)。
重慶小面(mian)(mian)機(ji)合理，壓(ya)延比大，面(mian)(mian)柔韌，爽滑。變頻器控制(zhi)，操(cao)作更(geng)(geng)靈活、更(geng)(geng)簡(jian)單，面(mian)(mian)粉的接觸部位多用(yong)不銹鋼(gang)制(zhi)作。磨粉機(ji)/掛面(mian)(mian)機(ji)故障排除方法及面(mian)(mian)：將面(mian)(mian)粉倒入(ru)混合機(ji)，然后按規定比例加入(ru)水，啟動(dong)輸送能力，將面(mian)(mian)與(yu)水混合至粒(li)狀(10分鐘(zhong)后用(yong)較佳)，即(ji)可(ke)使用(yong)。 |
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