鞏義市鴻睿機械制造有限公司
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非油炸方便面機生產的(de)非(fei)油炸(zha)方(fang)(fang)便(bian)面(mian)有(you)(you)如下特點：干(gan)燥時間(jian)長，表(biao)面(mian)組織(zhi)細。為(wei)縮短烘干(gan)期和(he)烹飪時間(jian)，非(fei)油炸(zha)方(fang)(fang)便(bian)面(mian)線(xian)較細。油量較少(shao)，因此(ci)接近生面(mian)，有(you)(you)清(qing)淡的(de)口(kou)味(wei)。事實(shi)上，兩種方(fang)(fang)便(bian)面(mian)在壓榨和(he)切面(mian)工藝(yi)上基本相同，只是干(gan)燥方(fang)(fang)式有(you)(you)差異，炸(zha)炸(zha)方(fang)(fang)便(bian)面(mian)能(neng)長久的(de)保(bao)持干(gan)燥，面(mian)線(xian)表(biao)面(mian)形成許多小(xiao)孔，可迅速(su)吸收(shou)水分，即具有(you)(you)較強的(de)復水性。 非油炸方便面的制作流程
1。將面粉與水混合，然后進行粗攪拌和精攪拌，制成含水量為60的漿體；
2.將漿體調整到所需厚度，在100°C的溫度下連續蒸1分鐘，蒸成面片；
3.將蒸好的面片預干時間為22°C預干溫度；
4、將預先干燥過的面片進行時效處理，在常溫下進行30 min的處理；
5、將時效處理后的切片切片，然后定量切斷；
6、切片后進行干燥處理，處理時間為80 min，溫度為52℃；此時，就可以得到成品了。非油煎方便面是一種加工方法，它是將面條內的水蒸氣蒸騰出來的，并趁虛而入。而油則粘附在面上，冷后變成固體。 |
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