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 利用米線機怎樣制作出合格的米線?
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    米線加工方法主要分為兩種:一種是大米經過發酵后磨粉制成的,俗稱“酸漿米線”,工藝復雜,生產周期長。其特點是:米線筋骨好,滑爽回甜,有大米的清香味,也是傳統的制作方法。另一種是大米磨粉后直接放到機器中擠壓成型,靠摩擦的熱度使大米糊化成型,稱為“干漿米線”。干漿米線曬干后即為“干米線”,方便攜帶和貯藏。食用時,再蒸煮發漲。干漿米線筋骨硬,咬口,線長,但缺乏大米的清香味。如今一類的制作方法在云南等地還有保存,而二類制作方法卻因為簡單實用,逐漸推廣開來。加工廠也是采用的二種制作方法。購買了專門的米線機,使得制作過程基本實現了半自動化。
     米線加工的過程看似簡單,其實里面也有很多訣竅。個別環節的細節處理不當,就可能生產不出合格的產品。

    鞏義市鴻睿機械堅持精益求精的產品質量方針,專業生產各種型號的米線機、米粉機、玉米面條機、年糕機、面皮機、洗面機、涼皮機、牛筋面機以及WJ系列全自動榨油機。
 

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