鞏義市鴻睿機械制造有限公司
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鴻睿牌改良型米線機,設有自動溫控裝置,整個生產過程設備均在恒溫狀態下運行,自動化程度高,操作簡單,一人即可生產,自動加料,一次自熟成型。做出來的米線衛生,口感好,利用這樣的米線,小編為大家推薦一道云南米線做法:燜肉米線。 首先準備材料:豬后臀尖300克,辣醬45克,白糖10克,生抽30ml,大蒜5瓣,米線200克,豌豆苗50克,鹽3克,高湯150ml,香蔥1根。
做法: 1.將肉洗凈后切成1厘米左右的塊,肥肉部分先下鍋用小火煸炒至出油,待肥肉開始出現焦黃的顏色后,放入瘦肉煸炒至變色,然后瀝油撈出; 2.利用鍋中剩余的油將大蒜煸炒至外緣出現黃色,撈出備用。然后將火力轉成小火放入辣醬,炒出紅油; 3.放入之前炒好的肉丁與辣醬充分炒勻,依次加入白糖、生抽炒出香味; 4.鍋中的油變多后放入大蒜炒勻,然后將所有材料倒入燉鍋中; 5.不要加水利用肉中的油脂慢火燉30分鐘,直到肉丁和大蒜酥爛,即做成燜肉。 6.米線和豌豆苗用清水洗凈,分別放入開水中焯燙至熟,將米線盛入大碗中加入高湯和少許的鹽調味,然后放入豌豆苗,澆上燜肉的湯汁、香蔥拌勻即可。 |
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